Catering and
recreation
餐飲康樂
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材料
原 料：豬蹄500克
配 料：蔥20克、姜20克、蒜20克、紅油15克、料酒15克、鹽10克、味精3克
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做法
1、豬蹄洗凈剁成大塊；蔥、姜、蒜洗凈切末。
2、豬蹄放入高壓鍋，加料酒煮25分鐘。
3、起油鍋，放蔥、姜、蒜末爆香，下豬蹄翻炒，放入鹽、味精和紅油炒勻即可
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特點
肥而不膩，肉爽皮脆
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